Density
Starch Slurry Density Table
Comparison of wheat, potato, corn and tapioca starch slurries. On small screens, swipe the table horizontally to see all columns.
| Density | Wheat | Potato | Corn | Tapioca | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Baumé (°Bé) | SG | DS kg/m³ | DS % | DS kg/m³ | DS % | DS kg/m³ | DS % | DS kg/m³ | DS % |
| 0,5 | 1,0035 | 9,1 | 0,90 | 8,7 | 0,9 | 8,9 | 0,89 | 8,8 | 0,88 |
| 1,0 | 1,0070 | 18,2 | 1,81 | 17,4 | 1,7 | 17,9 | 1,77 | 17,6 | 1,75 |
| 1,5 | 1,0105 | 27,4 | 2,71 | 26,2 | 2,6 | 26,9 | 2,66 | 26,5 | 2,63 |
| 2,0 | 1,0141 | 36,7 | 3,62 | 35,1 | 3,5 | 36,0 | 3,55 | 35,5 | 3,50 |
| 2,5 | 1,0176 | 46,0 | 4,52 | 44,0 | 4,3 | 45,1 | 4,43 | 44,5 | 4,38 |
| 3,0 | 1,0212 | 55,4 | 5,42 | 53,0 | 5,2 | 54,3 | 5,32 | 53,6 | 5,25 |
| 3,5 | 1,0249 | 64,8 | 6,33 | 62,1 | 6,1 | 63,6 | 6,20 | 62,8 | 6,13 |
| 4,0 | 1,0285 | 74,4 | 7,23 | 71,2 | 6,9 | 72,9 | 7,09 | 72,0 | 7,00 |
| 4,5 | 1,0322 | 84,0 | 8,14 | 80,4 | 7,8 | 82,3 | 7,98 | 81,3 | 7,88 |
| 5,0 | 1,0359 | 93,6 | 9,04 | 89,7 | 8,7 | 91,8 | 8,86 | 90,7 | 8,75 |
| 5,5 | 1,0396 | 103,4 | 9,94 | 99,0 | 9,5 | 101,4 | 9,75 | 100,1 | 9,69 |
| 6,0 | 1,0434 | 113,2 | 10,85 | 108,4 | 10,4 | 111,0 | 10,64 | 109,6 | 10,50 |
| 6,5 | 1,0472 | 123,1 | 11,75 | 117,8 | 11,3 | 120,7 | 11,52 | 119,1 | 11,38 |
| 7,0 | 1,0510 | 133,0 | 12,66 | 127,4 | 12,1 | 130,4 | 12,41 | 128,8 | 12,25 |
| 7,5 | 1,0548 | 143,0 | 13,56 | 137,0 | 13,0 | 140,3 | 13,30 | 138,5 | 13,13 |
| 8,0 | 1,0587 | 153,1 | 14,46 | 146,6 | 13,9 | 150,2 | 14,18 | 148,2 | 14,00 |
| 8,5 | 1,0626 | 163,3 | 15,37 | 156,4 | 14,7 | 160,1 | 15,07 | 158,1 | 14,88 |
| 9,0 | 1,0665 | 173,5 | 16,27 | 166,2 | 15,6 | 170,2 | 15,96 | 168,0 | 15,75 |
| 9,5 | 1,0705 | 183,9 | 17,18 | 176,0 | 16,5 | 180,3 | 16,84 | 178,0 | 16,63 |
| 10,0 | 1,0745 | 194,3 | 18,08 | 186,0 | 17,3 | 190,5 | 17,73 | 188,1 | 17,50 |
| 10,5 | 1,0785 | 204,7 | 18,95 | 196,0 | 18,2 | 200,8 | 18,61 | 198,2 | 18,38 |
| 11,0 | 1,0825 | 215,3 | 19,89 | 206,1 | 19,0 | 211,1 | 19,50 | 208,4 | 19,25 |
| 11,5 | 1,0866 | 225,9 | 20,79 | 216,3 | 19,9 | 221,5 | 20,39 | 218,7 | 20,13 |
| 12,0 | 1,0907 | 236,6 | 21,69 | 226,6 | 20,8 | 232,0 | 21,27 | 229,1 | 21,00 |
| 12,5 | 1,0948 | 247,4 | 22,60 | 236,9 | 21,6 | 242,6 | 22,16 | 239,5 | 21,88 |
| 13,0 | 1,0990 | 258,3 | 23,50 | 247,3 | 22,5 | 253,3 | 23,05 | 250,1 | 22,75 |
| 13,5 | 1,1032 | 269,3 | 24,41 | 257,8 | 23,4 | 264,0 | 23,93 | 260,7 | 23,63 |
| 14,0 | 1,1074 | 280,3 | 25,31 | 268,4 | 24,2 | 274,9 | 24,82 | 271,4 | 24,51 |
| 14,5 | 1,1117 | 291,4 | 26,21 | 279,1 | 25,1 | 285,8 | 25,71 | 282,2 | 25,38 |
| 15,0 | 1,1160 | 302,6 | 27,12 | 289,8 | 26,0 | 296,8 | 26,59 | 293,0 | 26,26 |
| 15,5 | 1,1203 | 313,9 | 28,02 | 300,6 | 26,8 | 307,9 | 27,48 | 304,0 | 27,13 |
| 16,0 | 1,1247 | 325,3 | 28,93 | 311,5 | 27,7 | 319,0 | 28,37 | 315,0 | 28,01 |
| 16,5 | 1,1291 | 336,8 | 29,83 | 322,5 | 28,6 | 330,3 | 29,25 | 326,1 | 28,88 |
| 17,0 | 1,1335 | 348,4 | 30,73 | 333,6 | 29,4 | 341,6 | 30,14 | 337,3 | 29,76 |
| 17,5 | 1,1380 | 360,0 | 31,64 | 344,8 | 30,3 | 353,1 | 31,02 | 348,6 | 30,63 |
| 18,0 | 1,1425 | 371,8 | 32,54 | 356,0 | 31,2 | 364,6 | 31,91 | 360,0 | 31,51 |
| 18,5 | 1,1471 | 383,6 | 33,45 | 367,4 | 32,0 | 376,2 | 32,80 | 371,4 | 32,38 |
| 19,0 | 1,1516 | 395,6 | 34,35 | 378,8 | 32,9 | 387,9 | 33,68 | 383,0 | 33,26 |
| 19,5 | 1,1563 | 407,6 | 35,25 | 390,3 | 33,8 | 399,7 | 34,57 | 394,7 | 34,13 |
| 20,0 | 1,1609 | 419,8 | 36,16 | 401,9 | 34,6 | 411,6 | 35,46 | 406,4 | 35,01 |
| 20,5 | 1,1656 | 432,0 | 37,06 | 413,6 | 35,5 | 423,6 | 36,34 | 418,2 | 35,88 |
| 21,0 | 1,1703 | 444,3 | 37,97 | 425,4 | 36,4 | 435,7 | 37,23 | 430,2 | 36,76 |
| 21,5 | 1,1751 | 456,8 | 38,87 | 437,3 | 37,2 | 447,9 | 38,12 | 442,2 | 37,63 |
| 22,0 | 1,1799 | 469,3 | 39,77 | 449,4 | 38,1 | 460,2 | 39,00 | 454,4 | 38,51 |
| 22,5 | 1,1847 | 481,9 | 40,68 | 461,4 | 39,0 | 472,6 | 39,89 | 466,6 | 39,38 |
| 23,0 | 1,1896 | 494,7 | 41,58 | 473,6 | 39,8 | 485,1 | 40,78 | 478,9 | 40,26 |
| 23,5 | 1,1945 | 507,5 | 42,49 | 485,9 | 40,7 | 497,7 | 41,66 | 491,4 | 41,13 |
| 24,0 | 1,1995 | 520,5 | 43,39 | 498,4 | 41,6 | 510,4 | 42,55 | 503,9 | 42,01 |
| 24,5 | 1,2045 | 533,5 | 44,29 | 510,9 | 42,4 | 523,2 | 43,43 | 516,5 | 42,88 |
| 25,0 | 1,2096 | 546,7 | 45,20 | 523,5 | 43,3 | 536,1 | 44,32 | 529,3 | 43,76 |
SG = Specific Gravity. DS = Dry Substance.